«Das süsse Paradox», Reportage von Marcel Gyr in der Neuen Zürcher Zeitung, Oktober 2025
«Die Agrarökonomin Priska Baur steht dem Anbau von Zuckerrüben kritisch gegenüber.» (…) «Die Agrarökonomin widerspricht dem Mythos, wonach die inländische Zuckerproduktion zur Versorgungssicherheit beitrage.» Die Reportage bot Gelegenheit, kritische Überlegungen zur Produktion von Schweizer Zucker einzubringen, wenn auch nur wenige. So ist der Zuckerrübenanbau pestizidintensiv, was kein Thema war. Die Schweiz betreibt mit der rekordhohen […]
«Strategien für eine Schweizer Pflanzenproduktion mit minimalem Pestizideinsatz», Blog OhneGift, Januar 2026
Eine hohe Inlandproduktion sichert unsere Ernährung nicht, sondern gefährdet und verteuert sie. Zukunftsstrategien für den Standort Schweiz setzen auf mehr Markt und Ökologie. Wie es die Reform der teuren und umweltschädlichen Nachkriegsagrarpolitik zum Ziel hatte, die leider auf halbem Weg stehengeblieben ist. Acht Leitideen: Link ohneGift: https://ohnegift.ch/2026/01/28/strategien-fuer-eine-schweizer-pflanzenproduktion-mit-minimalem-pestizideinsatz/ Der vollständige Beitrag kann nachstehend heruntergeladen werden.
«Wie wichtig sind Pestizide für eine sichere Ernährung?», Blog OhneGift, Januar 2026
Politische Vorstösse wollen den Einsatz von Pflanzenschutzmitteln in der Schweiz erleichtern. Andernfalls sei die Versorgung der Schweiz mit genügend Nahrungsmitteln gefährdet. Die Fakten stützen diese Behauptung nicht, sondern entlarven sie als Trugschluss. Das Wichtigste in Kürze: Link ohneGift: https://ohnegift.ch/2026/01/13/wie-wichtig-sind-pestizide-fuer-eine-sichere-ernaehrung/ Der vollständige Beitrag kann nachstehend heruntergeladen werden.
«Trotz Vegi-Trend immer weniger pflanzliche Nahrungsmittel aus der Schweiz?» Faktencheck. Blog OhneGift, Juli 2025
Eine vermehrt pflanzenbasierte Ernährung wäre für die menschliche Gesundheit, die Tiere in der Landwirtschaft und die Umwelt erfreulich. Doch zeigen die Statistiken ein anderes Bild; von einem nationalen Boom und Vegi-Trend kann keine Rede sein. In der Tat importiert die Schweiz trotz milliardenschwerer Subventionierung der Produktion immer mehr pflanzliche Nahrungsmittel. Allerdings nicht wegen fehlender Pflanzenschutzmittel, wie […]
«Von Sojabohnen und «Meat Lovers» und andere Geschichten», Referat
Ich engagiere mich für mehr Wissen rund um Landwirtschaft, Ernährung, Tiere, Umwelt und Politik. Denn in der Schweiz ist manche Vorstellung verbreitet, die eine (Agrar)Politik im Interesse der Mehrheit behindert. Weiter interessiert mich, wie die Ernährung umwelt- und tierschonender werden kann und zwar in einer liberalen Gesellschaft, wo die Menschen selber entscheiden, was sie essen. […]
«Seitan statt Poulet», Beitrag von Julia Hofer im Beobachter, März 2025
«(…) Den globalen Pouletboom, der auch die Schweiz erfasst hat, sieht die Agrarökonomin Priska Baur kritisch. Der Rinder- und Milchkuhbestand gehe in der Schweiz schon seit rund 50 Jahren zurück, und der Schweinebestand bleibe seit vielen Jahren etwa gleich, sagt die Co-Leiterin des vom Schweizerischen Nationalfonds geförderten Forschungsprojekts Novanimal.ch. «Die Pouletproduktion hingegen wächst: Seit 2020 […]