Meine Arbeit orientiert sich wesentlich an den Ergebnissen des Forschungsprojekts NOVANIMAL Innovations for a future-oriented consumption and animal production, das ich zusammen mit dem Hauptgesuchsteller Jürg Minsch koordinierte und leitete. NOVANIMAL wurde vom Schweizerischen Nationalfonds SNF unterstützt und ist das grösste Teilprojekt im Nationalen Forschungsprogramm NFP 69 Gesunde Ernährung und nachhaltige Lebensmittelproduktion. Zentrale Teilprojekte von NOVANIMAL wurden in Zusammenarbeit mit der Praxis entwickelt und durchgeführt. Zum Projekt und den Ergebnissen siehe www.novanimal.ch