Agrarökonomin, Zürich

Beiträge (Archiv, im Aufbau)

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Innovations in catering industry: first results of a quasi-experiment at a university canteen

  • Publikation
Jahrestagung «Innovation in der Land- und Ernährungswirtschaft» der Schweizerischen Gesellschaft für Agrarwirtschaft und Agrarsoziologie SGA. Poster.
Egeler, Gian-Andrea; Baur, Priska
Gränischen,
2018

Fit für innovatives Wirtschaften: Was leistet die berufliche Grundbildung?

  • Publikation
Jahrestagung «Innovation in der Land- und Ernährungswirtschaft» der Schweizerischen Gesellschaft für Agrarwirtschaft und Agrarsoziologie SGA. Poster.
Trachsel, Sonja; Spörri, Martina; Baur, Priska
Gränichen,
2018

Trends im Bedürfnisfeld Ernährung

  • Publikation
Treiber und Hemmnisse auf dem Weg zu ressourcenleichten Esskulturen. NOVANIMAL Working Paper Nr. 1. 54 S.
Baur, Priska; Schluep, Isabelle; Minsch, Jürg
Wädenswil,
2017

Umwelt, Gesundheit und Tiere in Lehrmitteln für Köchinnen und Köche und Restaurationsfachleute

  • Publikation
NOVANIMAL Working Paper Nr. 3. 46 S.
Jenny, Maurus; Trachsel, Sonja; Baur, Priska
Wädenswil,
2017

Unterwegs zu ressourcenleichten Esskulturen: Neue Fragen – neue methodische Ansätze

  • Publikation
Jahrestagung «Nachhaltige Landwirtschafts- und Ernährungssysteme» der Schweizerischen Gesellschaft für Agrarwirtschaft und Agrarsoziologie SGA. Unterlagen zur Tagung: 38-40
Baur, Priska
Chur,
2017

Unser Wald

  • Publikation
Konzept Waldlehrpfad Kaltbrunn. 18 S.
Figini, Mara; Hofstetter, Thomas; Baur, Priska
Wädenswil,
2016