Agrarökonomin, Zürich

Beiträge (Archiv, im Aufbau)

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Übersicht Beiträge Priska Baur

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Mittagessen auf dem Campus: Fleisch oder Vegi?

  • Publikation
Befragung zur Wahl des Mittagessens. Ergebnisse und Schlussfolgerungen. NOVANIMAL Working Paper No.6, Teil 1. 78 S.
Baur, Priska; von Rickenbach, Flavio
Wädenswil,
2020

Mittagessen auf dem Campus: Fleisch oder Vegi?

  • Publikation
Befragung zur Wahl des Mittagessens. Methodik und Analysen. NOVANIMAL Working Paper No. 6, Teil 2. 120 S.
von Rickenbach, Flavio; Baur, Priska; Egeler, Gian-Andrea
Wädenswil,
2020

Vegi oder Fleisch? Auf das Angebot kommt es an

  • Publikation
ZHAW Transfer 2-2019, S. 12
Baur, Priska; Egeler, Gian-Andrea
Wädenswil,
2019

NOVANIMAL: problems, objectives, methods, results, and suggestions

  • Publikation
Brief overview and guide to the results. 28 S.
Baur, Priska; Minsch, Jürg
Wädenswil,
2019

Innovationen in der Berufs- und Weiterbildung

  • Publikation
Wie KöchInnen und Restaurationsfachleute motivierter und kompetenter werden, vegetarische und vegane Menüs zu kochen und zu empfehlen. NOVANIMAL Innovationsblätter. 18 S.
Trachsel, Sonja; von Rickenbach, Flavio; Baur, Priska
Wädenswil,
2019

Unsere Ernährung und ihre Auswirkungen aus Sicht von Berufslernenden in der Gastronomie

  • Publikation
Was denken Berufslernende und ihre Lehrpersonen über die Zusammenhänge zwischen Ernährung und Umwelt, Gesundheit, Tieren? NOVANIMAL Kurzbericht. 28 S.
Trachsel, Sonja; von Rickenbach, Flavio; Baur, Priska; Jenny, Maurus
Wädenswil,
2019