«Trotz Vegi-Trend immer weniger pflanzliche Nahrungsmittel aus der Schweiz?»
«Trotz Vegi-Trend immer weniger pflanzliche Nahrungsmittel aus der Schweiz?» Faktencheck. Gastbeitrag für Verein OhneGift, Juli 2025
Eine vermehrt pflanzenbasierte Ernährung wäre für die menschliche Gesundheit, die Tiere in der Landwirtschaft und die Umwelt erfreulich. Doch zeigen die Statistiken ein anderes Bild; von einem nationalen Boom und Vegi-Trend kann keine Rede sein. In der Tat importiert die Schweiz trotz milliardenschwerer Subventionierung der Produktion immer mehr pflanzliche Nahrungsmittel. Allerdings nicht wegen fehlender Pflanzenschutzmittel, wie […]
«Von Sojabohnen und «Meat Lovers» und andere Geschichten»
«Von Sojabohnen und «Meat Lovers» und andere Geschichten», Referat
Ich engagiere mich für mehr Wissen rund um Landwirtschaft, Ernährung, Tiere, Umwelt und Politik. Denn in der Schweiz ist manche Vorstellung verbreitet, die eine (Agrar)Politik im Interesse der Mehrheit behindert. Weiter interessiert mich, wie die Ernährung umwelt- und tierschonender werden kann und zwar in einer liberalen Gesellschaft, wo die Menschen selber entscheiden, was sie essen. […]
Seitan statt Poulet
«(…) Den globalen Pouletboom, der auch die Schweiz erfasst hat, sieht die Agrarökonomin Priska Baur kritisch. Der Rinder- und Milchkuhbestand gehe in der Schweiz schon seit rund 50 Jahren zurück, und der Schweinebestand bleibe seit vielen Jahren etwa gleich, sagt die Co-Leiterin des vom Schweizerischen Nationalfonds geförderten Forschungsprojekts Novanimal.ch. «Die Pouletproduktion hingegen wächst: Seit 2020 […]
«Seitan statt Poulet», Beitrag von Julia Hofer im Beobachter, März 2025
«(…) Den globalen Pouletboom, der auch die Schweiz erfasst hat, sieht die Agrarökonomin Priska Baur kritisch. Der Rinder- und Milchkuhbestand gehe in der Schweiz schon seit rund 50 Jahren zurück, und der Schweinebestand bleibe seit vielen Jahren etwa gleich, sagt die Co-Leiterin des vom Schweizerischen Nationalfonds geförderten Forschungsprojekts Novanimal.ch. «Die Pouletproduktion hingegen wächst: Seit 2020 […]