Das Gespräch mit Lukas Leuzinger, stv. Redaktor Schweizer Monat, fand bei einem gemeinsamen Mittagessen statt. Herr Leuzinger schreibt in der Einleitung: «Bei einem Mittagessen erklärt Agrarökonomin Priska Baur, was Nachhaltigkeit bei der Ernährung heisst. Und räumt dabei mit einigen Mythen auf.» Dossierbeitrag im Schweizer Monat 1089, September 2021.
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